メンマ作り方竹の結果 ~ Gambarturah6vv

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メンマを知る・楽しむ｜竹の子がメンマの原料になるまで収穫 7月から10月にかけて、1cm位に成長した麻竹を刈り取ります。輪切り皮をむき硬い節を取り除き輪切りにします。ボイル 60～90分ボイルします。自然発酵発酵用槽に移して重しをして1材料タケノコ水煮 500gし...